Biotecnología, la mejor amiga del hombre

Biotecnología es algo que suena a modernidad pero si uno se fija bien en la definición del concepto, biotecnología es algo que el hombre lleva haciendo desde el inicio de los tiempos.

Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), biotecnología es “un conjunto de técnicas que modifican organismos vivos, transforman sustancias de origen orgánico, para producir un nuevo conocimiento, producto o servicio”.

Es decir, a grandes rasgos biotecnología es la aplicación del conocimiento científico a la solución de los problemas de la humanidad. 

Por tanto, el proceso de fabricación de alimentos tan simples como el pan, el queso o el vino es biotecnología, ya que el hombre necesitó aplicar organismos vivos para su obtención.

Pero como todo, la biotecnología ha avanzado con los tiempos y en la actualidad es un campo complejo y multidisciplinar que abarca diversos ámbitos como la microbiología, la ingeniería química, la bioquímica, etc.

La importancia de la biotecnología

La biotecnología tiene aplicaciones muy variadas que van desde el desarrollo de nuevos medicamentos hasta la investigación de materiales biodegradables, biocombustibles o aceites vegetales, además de un importante impacto económico.

Además, “está permitiendo alcanzar nuevas cotas de bienestar social y de competitividad económica”, según señalaba el ministro de industria, Miguel Sebastián, en el informe sobre biotecnología publicado por Genoma España en 2005.

En este sentido, Sebastián aseguraba que “los descubrimientos en este campo son responsables de la concepción actual sobre la alimentación o la medicina”.